AGUACHILE DE CALLO DE HACHA O ENTRE OTROS COMO CALLO MARGARITA, CALLO DE ALMEJA O CALLO DE ACHA CHICO LOS PREPARAMOS EN UN MOLCAJETE MARTAJANDO LOS INGREDIENTES MEZCLANDO CON JUGO DE LIMON RECIEN ESPRIMIDO AL MOMENTO ASI COMO AJO SAL Y CHILES SERRANOS O HABANEROS SI LO PREFIERE EL CLIENMTE